Центросоюз

ГИС «Меркурий» в орбите Калининградского облпотребсоюза

Калининградский облпотребсоюз совместно с региональным представителем ФГИС «Меркурий» провел специальное заседание Кулинарного совета, на котором обсудили вопросы перехода предприятий общественного питания потребкооперации на федеральную государственную информационную систему «Меркурий». 

Председатель Правления Калининградского облпотребсоюза Людмила Рахаева обратила внимание участников на необходимость активнее подключаться к процессу работы в ГИС «Меркурий».

- Система позволяет нашим специалистам оперативно проверить качество закупаемой продукции, а также сократить время на оформление необходимых документов, сертификатов, - подчеркнула она. – В ближайшее время система будет эффективным инструментом контроля качества продукции.

Руководитель регионального представительства ГИС «Меркурий» П.С. Попов представил участникам совета современные решения интеграции «1С» и ГИС «Меркурий» и рассказал о специальном приложении, которое позволяет заходить в программу с мобильного телефона.

Кооператоры обменялись опытом перехода предприятий общественного питания региона на информационную систему «Меркурий».

Директор предприятий общественного питания городского потребительского общества «ТКЦ-2» Н.С. Затолочная рассказала о работе предприятий общепита своей кооперативной организации. На предприятиях постоянно ведется работа по изучению спроса, разработке рецептур новых блюд, обновлению интерьера, технологического оборудования. В этом году кондитерский цех предприятия освоил выпуск четырех видов овсяного печенья.

Председатель Правления Полесского райпо М.В. Волохова  поделилась опытом переоформления мини-закусочной в буфет, рассказала об особенностях получении лицензии на продажу алкогольной продукции для предприятий общественного питания с учетом последних изменений в законодательстве.

В рамках Кулинарного совета состоялся конкурс по приготовлению горячих блюд среди поваров предприятий потребкооперации. Инженер-технолог Калининградского облпотребсоюза И.В. Грушенкова провела мастер-класс по приготовлению и оформлению блюд.

Справка

Кулинарный совет – это совещательный орган, созданный Калининградским облпотребсоюзом в 2001 году в соответствии с законами РФ «О потребительской кооперации», «О защите прав потребителей», Правилами оказания услуг в общественном питании, национальными стандартами на услуги общественного питания. В его состав входят руководители предприятий общественного питания, технологи, заведующие производством. Совет ежеквартально рассматривает наиболее актуальные вопросы развития системы общественного питания в регионе.  

Основные задачи  Совета: разработка и осуществление мер, направленных на улучшение качества и расширение ассортимента кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий; повышение культуры обслуживания населения; распространение новых технологий, внедрение современного технологического оборудования; совершенствование организации питания различных категорий населения и обеспечение доступности  услуг общественного питания. 

ГИС «Меркурий» - это информационная система для электронной сертификации и обеспечения отслеживания товаров, поднадзорных ветеринарному контролю, при их производстве, обороте и перемещении внутри РФ. С 1 июля 2018 года все предприятия должны перейти на электронную форму оформления документов. Так же расширен перечень наименований, по которому нужно оформлять ветеринарные документы.