50 пельменей за 12 минут слепил лучший повар Томского облпотребсоюза

Томский облпотребсоюз провел конкурс профессионального мастерства среди работников предприятий общественного питания. Целью конкурса является выявление лучших специалистов по изготовлению полуфабрикатов из теста, совершенствование профессиональных навыков работников предприятий общественного питания и повышение престижа рабочих профессий.

Соревнования состояли из двух этапов: защита блюд домашнего приготовления и выполнение практической части «Мастер лепки» (пельмени и вареники).

Все конкурсанты творчески подошли к выполнению первого этапа. Все столы были оформлены оригинальными композициями. Членам жюри были представлены как традиционные пельмени русской кухни с начинками из мяса (говядина, свинина, лосятина), а также из рыбы (лосось, форель, щука).  Также были представлены изделия домашнего приготовления (вареники, манты) с начинкой из мяса с капустой, утки, вишни, китайские пельмени. Участники конкурса  к каждому виду пельменей предложили большое разнообразие соусов, которые позволяют полнее раскрыть вкус своего блюда.

Настоящая битва развернулась среди конкурсантов во время проведения второго этапа конкурса - индивидуальное соревнование в лепке пельменей и вареников на скорость. 

Уникальные результаты по скорости и качеству приготовления изделий показала Светлана Петрова, кондитер кафе «Чайка». Она за 12 минут из 375 гр. теста и 375 гр. фарша изготовила 50 классических русских пельменей. Во время соревнований по лепке маленьких вареников с творогом она показала также лучший результат.

По итогам соревнований, участникам конкурса были вручены Дипломы и подарки: «За высокое художественное оформление экспозиции» - Ирине Степановой; «За оригинальность приготовления полуфабрикатов» - Людмиле Соколовой;  «За высокие вкусовые качества блюда» - Галине Солдатовой; «Мастер – золотые руки» - Галине Шпаковой; Светлана Петрова получила Диплом победителя «Лучший специалист года».

Председатель Совета Томского облпотребсоюза Габил Бабаев отметил, что «конкурс позволяет показать какие замечательные специалисты работают в системе потребительской кооперации, как творчески они относятся своему делу. Практику проведения профессиональных конкурсов по разным направления работы мы будем развивать и увеличивать количество участников».