В Пензе определили лучшего кондитера

Кооператоры приняли участие в первом областном отраслевом конкурсе профмастерства «Лучший по профессии».

Конкурс был организован Правительством Пензенской области при поддержке Министерства промышленности, транспорта и инновационной политики, а также Министерства сельского хозяйства региона. Цели проведения соревнования – повышение значимости и престижа профессии кондитера, популяризация специальности среди молодежи, а также стимулирование роста профессионального мастерства работников. 

-Востребованность профессии кондитера сегодня довольно высока и стабильна.  Поэтому повар, кондитер , как и еда – будут  актуальны  всегда.   Профессия  привлекает  молодежь , а   проведение и в дальнейшем  таких конкурсов  будет позволять стимулировать  не только приход в профессию новых молодых людей, но и рост мастерства тех, кто уже в ней работает. Эта достойная и необходимая профессия будет иметь все больший престиж и дальше. Пожалуй, не найдется ни одного человека, который бы не любил вкусно и сытно поесть. Поэтому хороший кондитер никогда не останется без работы, - отметил председатель Пензенского облпотребсоюза Рустам Агишев.

Конкурс представлял собой очные соревнования, предусматривающие выполнение конкурсных заданий на всех этапах его проведения, включая проверку теоретических знаний участников и выполнение ими практических заданий.

Первый этап конкурса проходил в форме выполнения тестовых заданий, в ходе которых были проверены знания конкурсантов в области теоретических знаний, а также в области технологии производства работ по профессии «кондитер», по технологии приготовления мучных кондитерских изделий, организации работы кондитерского цеха, санитарным правилам и нормам, работе технологического оборудования, применению правил охраны труда, противопожарной безопасности.   

По итогам выполнения тестов, по предъявляемым к участникам конкурса требованиям, в финал вышли 5  кондитеров. Среди лучших мастеров  -  Елена Меньшакова, кондитер высшего 6-го разряда,  кооператор Земетчинского потребительского общества ООО «Хлебозавод», она работает в кондитерской сфере уже более 15 лет.

Елена высокохудожественно, ловко и изобретательно  изготовила  несколько видов тематических пирожных, а также  выпекла торт с фруктово-ягодной тематикой. Все это позволило оценить навыки Елены, ее квалификацию и другие нюансы, такие, как: соблюдение технологического процесса, норм и правил по охране труда, владение передовыми приёмами и методами.  

Победителей и участников областного конкурса поздравил замминистра сельского хозяйства Пензенской области Эдуард Каташов.