12 предприятий страны признаны лучшими в выпечке хлеба

В рамках Международного форума предприятий и организаций потребительской кооперации «Хлеб, ты-мир» подведены итоги Х  Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России-2019».

Организаторами конкурса выступают Центросоюз Российской Федерации, Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий, Международная промышленная академия, Российский Союз Пекарей. Соревнование товаропроизводителей поддерживается Министерством Сельского хозяйства РФ, Администрацией Губернатора Калужской области и Московским государственным университетом пищевых производств.

В этом году 66 организаций из 27 регионов страны приняли участие в одном из авторитетнейших отраслевых конкурсов. Это крупные, средние индустриальные хлебозаводы и малые пекарни. Впервые в конкурсе приняли участие кооперативные организации, они составили половину от общего количества участников. Предприятия боролись за право стать лучшими в пяти номинациях: хлеб из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, хлеб ржано-пшеничный заварной, хлеб ремесленный «Европейский хлебопекарные традиции в России», изделия хлебобулочные для здорового питания и каравай праздничный.

280 образцов хлебобулочных изделий были представлены на суд высококвалифирцированного жюри. Чтобы получить наивысшие баллы, продукция должна была пройти первый этап оценки - народную и закрытую экспертную дегустации. Этот барьер смогли преодолеть 12 предприятий, занимающихся выпечкой хлеба, набрав 45 баллов из 45 возможных. 

В «горячую» дюжину вошли хлебопёки из Калининграда, Владимира, Твери, Краснодара, Самары, Ижевска, Санкт-Петербурга, Орла, Нижнего Новгорода, а также подмосковных Пушкино и Королёва. Среди победителей - организации потребительской кооперации.

«В России действительно очень хороший хлеб. Те, кто заявляет, что у нас упало качество хлеба, мягко говоря, не правы — они просто наелись. В нашей стране выпускается более тысячи сортов хлеба. Да, есть люди, покупающие замороженную чиабатту, а кто-то любит классический „нарезной“. Сегодня хлебопеки готовы удовлетворить практически любой вкус», — отметила председатель конкурсной комиссии, вице-президент Российского союза пекарей Ольга Ильина.

Как признались члены жюри, несмотря на внушительный возраст конкурса, участникам каждый раз удается удивить судей. В этот раз хлебопеки разнообразили свою выпечку добавлением фруктов, моркови, отрубей и семечек, сыром, перцем, тыквой и клюквой.

Диплом финалиста Х Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России – 2019» получили:

• ООО «Хлебокомбинат Марпосадский», Чувашская Республика, г. Мариинский Посад
• ООО «Актаныш-Хлеб», Республика Татарстан
• ООО «Моргауши – Хлеб», Чувашская Республика
• Вологодский областной союз потребительских обществ ПО «Кооператор»
• Каневской райпотребсоюз, Краснодарский край
• Кировский облпотребсоюз ООО «Пищекомбинат» Юрьянского райпо
• ООО «Четайское», Чувашская Республика, Красночетайский район
• ООО «Пряник Цивильского Райпо», Чувашская Республика
• ПО «Малоархангельские колбасы», Орловская область.

Предприятия потребительской кооперации, которые взяли Гран-при конкурса «Лучший хлеб России-2019», вскоре получат еще одну награду в рамках конкурса «Кубок качества Центросоюза», председателем экспертной комиссии которого выступает депутат Государственной думы Федерального собрания РФ VII созыва Геннадий Онищенко.

Стратегический партнер Международного форума предприятий и организаций потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир» - ПАО Сбербанк.  Официальные сайты Банка: www.sberbank.com (сайт Группы Сбербанк), www.sberbank.ru.	Официальный спонсор Международного форума предприятий и организаций потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир» - АО «Россельхозбанк».  Официальный сайт банка www.rshb.ru