Ресурсы развития хлебопечения обсудили на форуме «Хлеб - это мир»

Проблематику,
перспективы роста и ресурсы развития хлебопечения 

обсудили ведущие эксперты отрасли на пленарном заседании, которое прошло сегодня в рамках II Евразийского форума по хлебопечению.

Для потребительской кооперации, в структуре которой работает более 1500 пекарен, хлебопечение – важнейшая отрасль, которая нуждается в развитии, модернизации и привлечении молодых специалистов.

Центросоюз поддержал форум и, впервые в истории кооперативного движения России, проводит в его рамках Кубок Центросоюза по хлебопечению. За звание лучших борются 9 профессиональных команд областных потребсоюзов и три студенческих коллектива кооперативных вузов. Для студентов состязания станут прекрасной возможностью войти в профессиональное сообщество и познакомиться с самыми передовыми практиками хлебопеков.

Форум должен обеспечить необходимый ресурс развития для всей системы хлебопечения страны. На семинарах и мастер-класса пройдет важный обмен опытом между состоявшимися мастерами и молодыми специалистами, что помогает последним нести лучшие достижения потребкооперации в технологичное будущее.

В этом году форум имеет статус международного. В пленарном заседании приняли участие эксперты и руководители Центросоюза, Российской гильдии пекарей и кондитеров, Международного союза пекарей и кондитеров, первые лица федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ, Торгово-промышленной палаты России, департамента агропромышленной политики Евразийской экономической комиссии и другие именитые эксперты. По итогам пленарного заседания предложения экспертов будут структурированы и лягут в основу конкретных шагов по развитию отрасли.