На ВДНХ определили лучших хлебопёков потребкооперации

Вчера закончил работу II Евразийский форум по хлебопечению «Хлеб – это мир», в рамках которого состоялся первый Кубок Центросоюза по хлебопечению. Лучших пекарей потребкооперации награждали председатель Совета Центросоюза Дмитрий Зубов и президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. 

В результате напряжённой борьбы, первое место в командном зачете среди профессиональных команд заняла сборная Оренбургского облпотребсоюза. Среди студенческих коллективов бесспорным лидером стала команда Казанского кооперативного института, получившая золото по большинству номинаций.

Кстати, студенты из Казани завоевали еще одну важную награду – выиграли конкурс журналистских симпатий за звание «Самого вкусного хлеба молодой кооперации». По мнению жюри, собранного из представителей СМИ, ребята испекли лучший тыквенный и пшеничный хлеб.

- Оформление витрин, оригинальная декоративная выпечка и уникальные авторские рецепты показали насколько творческая и интересная профессия хлебопёка. Профессиональное жюри высоко оценило уровень подготовки наших молодежных команд. Представители Международной ассоциации пекарей и кондитеров заявили, что наши студенты достойны побед и в международных состязаниях - Говорит председатель Совета Центросоюза Дмитрий Зубов. - Это особенно отрадно, так как показывает высочайший уровень подготовки студентов в кооперативных вузах. А талантливая и и высококвалифицированная молодежь –  основа для успешного развития кооперации и отрасли хлебопечения , - отметил председатель Совета Центросоюза Дмитрий Зубов.

Соревнования проходили по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративное изделие», «Витрина» и «Культура производства». В номинации «Декоративное изделие» участники соревнований создавали композицию из теста, представляющую собой художественный сюжет на тему: «Чемпионат мира по футболу – 2018 в России».

Профессиональное жюри конкурса отметило высокий уровень подготовки участников и желание продемонстрировать свои лучшие навыки. 

В Кубке приняли участие 12 команд из 10 регионов страны. В их состав вошли победители российских и региональных конкурсов профессионального мастерства: Всероссийский конкурс «Лучший пекарь потребительской кооперации России», республиканского конкурса «Лучший пекарь потребительской кооперации Чувашии», чемпионата профессионального мастерства «Молодые профессионалы» по стандартам World Skills, Кулинарного Кубка Сибири.

ПРИЗЕРЫ КУБКА ЦЕНТРОСОЮЗА ПО ХЛЕБОПЕЧЕНИЮ

Профессиональные команды

Командный зачет (кубки и медали):

1 место – команда Оренбургского ОПС;

2 место – команда ПК «Бугульминский хлебозавод № 1» Татпотребсоюза;

3 место – сборная команда Чувашпотребсоюза;

Номинация «ХЛЕБ» (кубки):

1 место – команда ПК «Бугульминский хлебозавод № 1» Татпотребсоюза;

2 место – сборная команда Чувашпотребсоюза; 

3 место – команда Оренбургского ОПС;

Номинация «Сдобные изделия» (кубки):

1 место – команда Оренбургского ОПС;

2 место – команда Краснодарского КПС; 

3 место – команда ООО «Ибресинский хлебозавод» Ибресинского райпо Чувашпотребсоюза;

Номинация «Декоративная выпечка» (кубки):

1 место – команда Оренбургского ОПС;

2 место – команда ПК «Бугульминский хлебозавод № 1» Татпотребсоюза;

3 место – команда Краснодарского КПС;

Номинация «Витрина» (кубок)

Победитель - команда Оренбургского ОПС;

Номинация «Культура производства» (кубок)

Победитель – команда Некоузское райпо Ярославского ОПС;

Медали присуждаются по сумме набранных баллов.

Студенческие команды

Командный зачет (кубки и медали):

1 место – команда Казанского кооперативного института (филиала РУК);

2 место – команда СибУПК;

3 место – команда РУК;

Номинация «ХЛЕБ» (кубки):

1 место – команда Казанского кооперативного института (филиала РУК);

2 место – команда РУК;

3 место – команда СибУПК;

Номинация «Сдобные изделия» (кубки):

1 место – команда СибУПК;

2 место – команда Казанского кооперативного института (филиала РУК);

3 место – команда РУК;

Номинация «Декоративная выпечка» (кубки):

1 место – команда Казанского кооперативного института (филиала РУК);

2 место – команда СибУПК;

3 место – команда РУК;

Номинация «Витрина» (кубок)

Победитель - команда Казанского кооперативного института (филиала РУК);

Номинация «Культура производства» (кубок)

Победитель – команда СибУПК;

Медали присуждаются по сумме набранных баллов.