Челябинские кооператоры намерены повысить эффективность хлебопекарных производств

Челябинский облпотребсоюз обсудил с руководителями и специалистами хлебопекарных предприятий ситуацию сокращения потребления на хлебном рынке региона. Мероприятие состоялось на базе хлебокомбината Аргаяшского райпотребсоюза.

Кооператоры Южного Урала пришли к выводу о том, что в условиях, когда потребление хлеба снижается, а конкуренция  на рынке обостряется,  большие  хлебокомбинаты, в отличие от маленьких пекарен, оказались в менее выгодном положении. Поэтому хлебопекарным предприятиям  облпотребсоюза необходимо наращивать свою конкурентоспособность: постоянно снижать издержки, повышать качество продукции, разрабатывать новые оригинальные рецепты изделий, активнее продвигать свою продукцию на рынке.

Участники семинара обсудили актуальные вопросы обновления технического оборудования предприятий потребительской кооперации. На примере Аргаяшского хлебокомбината кооператоры смогли убедиться в эффективности двухскоростных тестомесов, оценили возможности тестоотсадочной машины, позволяющей выпекать печенье разной конфигурации. 

- С каждым годом конкуренция на рынке будет только расти. А это означает, что у потребителя будет все больше выбора, - сказала председатель правления облпотребсоюза Ирина Баймакова. - Выберет ли он наш продукт? Это зависит от того, насколько хорошо мы знаем, что нужно потребителю. Сегодня за покупателя нужно бороться всеми возможными способами.

На семинаре Южноуральские хлебопеки решили, что предприятия потребительской кооперации в ближайшее время составят необходимые планы по техническому перевооружению, а облпотребсоюз подключится к решению этого вопроса. Больше внимания руководители предприятий будут уделять повышению квалификации специалистов хлебопекарных производств. Также решено чаще проводить совместные маркетинговые мероприятия по продвижению собственной продукции.