Кооператоры занялись молекулярной кухней

Сотрудники Удмуртпотребсоюза приняли участие в мастер-классах по приготовлению уникальных десертов, а также изучили новые рецепты приготовления кофе и коктейлей. Тренинги проходили на базе кооперативного техникума.

Кооператоры познакомились с техниками молекулярной кухни, не требующими специального оборудования – желатинизацией, эмульсификацией и сгущиванием.

Специалисты потребсоюза научились готовить кофе по-восточному с использованием горячего песка и соли. Кооператоры изучили методику приготовления коктейлей Мимоза, Билини, Лагуна на основе сладкого Шампанского и игристого вина Брют.

Заместитель председателя правления по производству и общественному питанию Удмуртпотребсоюза Загитов Зуфар поблагодарил руководство техникума за хорошо организованный мастер-класс и отметил, что опыт лучших практик, полученный на мастер-классе, позволит кооператорам оставаться лидерами на рынке и повысить эффективность отрасли.