Алтайские кооператоры делают ставку на мини-пекарни - быстрорастущий сегмент торговли

В начале мая в разных районах края потребительские общества Алтайского крайпотребсоюза открыли сразу три новых отдела горячей выпечки. С 2019 года кооператоры края системно увеличивают количество мини-производств на базе магазинов, сейчас уже в системе крайпотребсоюза работает более 15 таких мини-пекарен.

5 мая кооператоры Краснощековского райпотребсоюза Алтайского крайпотребсоюза открыли мини-пекарню при магазине в с. Камышенка Краснощековского района, в которой производится выпечка свежего горячего хлеба и широкий ассортимент различных хлебобулочных изделий.  

10 мая потребительское общество «Алейторг» в с. Моховское Алейского района открыло отдел горячей выпечки, где производят хлебобулочные изделия из замороженных полуфабрикатов. Кооператоры порадовали своих покупателей широким ассортиментом свежей выпеченной продукции: слойки с малиной, яблоком, абрикосом, вишней, конверты с ветчиной и сыром, самса с курицей и говядиной, сосиски в тесте, пирожки с различными начинками.

12 мая текущего года потребительское общество «Кооператор» открыло отдел горячей выпечки при магазине в пос. Алтай Калманского района.

«Мини-пекарни позволяют увеличивать долю продаж собственной продукции, а также расширять каналы продаж. Дополнительным импульсом для открытия мини-производств стала наша научно-практическая конференция, которую крайпотребсоюз провел на базе Алтайского райпо в марте этого года. Мы познакомили руководителей райпо с результатами работы мини-пекарен. Например, мини-пекарня при магазине «Универсал» выпускает 13 видов хлеба, 30 видов булочных и 40 видов кондитерских изделий, только за последние два года здесь было освоено 40 новых видов продукции. Открытие мини-пекарни при магазине «Комсомольский» позволило сохранить и увеличить товарооборот, а также увеличить долю продаж собственной продукции, которая сегодня составляет 31%», - отметил Виктор Красилов, председатель Совета Алтайского крайпотребсоюза.