Алтайские кооператоры освоили новые технологии выпечки

Алтайский крайпотребсоюз на базе Усть-Пристанского РСПО провел научно-практическая конференцию «Организация производства кондитерских изделий с применением современных технологий» для специалистов крайпотребсоюза, руководителей кооперативных организаций, занимающихся производством кондитерских изделий.

В работе конференции приняли участие Председатель Совета крайпотребсоюза Виктор Красилов, Председатель Правления крайпотребсоюза Андрей Щербаков, директор Барнаульского кооперативного техникума Ирина Красилова, исполняющий обязанности главы Администрации Усть-Пристанского района Анатолий Сапрыкин.
Участники конференции познакомились с организацией работы одного из лучших хлебозаводов потребительской кооперации края, а также посетили ряд торговых объектов в райцентре и в селе Коробейниково Усть-Пристанского района.

Особый интерес участников конференции вызвал хлебокомбинат, который был основан в 1970 году. На площадке хлебокомбината Центрального сельпо, кроме хлебобулочного цеха, находятся производственные цеха: по производству полуфабрикатов, кондитерский цех, пирожковый цех. Выпускается более 10 видов хлеба, 43 вида булочных и более 40 видов кондитерских изделий. Постоянно ведется работа по обновлению и расширению ассортимента выпускаемой продукции, только за 2020-2022 годы введено 15 новых видов.

В рамках конференции был проведен конкурс «Лучшее кондитерское изделие» в номинации «Лучшее печенье» и проведен мастер-класс по приготовлению кондитерских изделий от преподавателя Барнаульского кооперативного техникума Галины Черновой.

- Усть-Пристанский РПС был выбран для проведения конференции не случайно - открывая конференцию, отметил Председатель Совета крайпотребсоюза Виктор Маркович Красилов, - Предприятие стабильно добивается высоких экономических показателей, наращивает объемы выпускаемой продукции.

Подводя итоги конференции, Виктор Маркович выразил благодарность председателю совета Усть-Пристанского РПС Людмиле Безгиновой за четкую организацию деятельности, за нестандартность мышления, за постоянный поиск новых решений для развития производства и повышения эффективности деятельности предприятия. Он отметил, что на примере Усть-Пристанского РПС все еще раз убедились: залог положительных результатов работы - постановка амбициозных задач перед коллективом и организация работы команды.

Все без исключения руководители и специалисты, побывавшие на научно-практической конференции, отметили ее пользу и высокий уровень проведения.