Более 130 тонн свежего папоротника заготовили кооператоры Красноярского края

Сезон заготовок дикорастущей продукции в системе Красноярского крайпотребсоюза в самом разгаре. В 2024 году кооперативными организациями уже заготовлено более 130 тонн свежего папоротника. На текущий момент заготовлены первые тонны свежих лисичек.

Период заготовок дикорастущей продукции в системе Красноярского крайпотребсоюза продолжается. Кооператорами уже завершена засолка папоротника орляка с сохранением его ценных и вкусовых качеств. Сейчас кооперативные организации Красноярского крайпотребсоюза приступили к сбору и заготовкам «первой волны» грибов.

Основой заготовительной отрасли Красноярского крайпотребсоюза в 2024 году являются пункты по приему и переработке дикорастущих растений, таких как грибы, ягоды, папоротник и ряд других видов. В системе крайпотребсоюза работает более 60 стационарных и временных пунктов по заготовке и закупке сельскохозяйственной продукции и дикоросов.

Для развития заготовительных мощностей кооператоры края продолжают инвестировать средства в модернизацию существующих и строительство новых приемо-заготовительных пунктов. В этом году Красноярский крайпотребсоюз на эти цели потратил более 20 млн рублей.

В начале августа красноярские кооператоры откроют новый цех по переработке дикоросов в Красноярске. Высокая техническая оснащённость цеха позволит выпускать замороженные, сушёные грибы и ягоды, кулинарные полуфабрикаты из растительного сырья, а также готовую к употреблению продукцию из овощей и дикоросов, такие как салаты, начинки для выпечки, закуски и др. Мощность цеха составит до одной тонны по переработке свежего сырья в смену.

«Красноярский крайпотребсоюз является обладателем крупнейшей сети заготовительных пунктов в Сибирском федеральном округе. Близость к сырьевой базе, наличие производственных мощностей при их планомерной модернизации, возможности выпуска эксклюзивной экологически чистой продукции повышают конкурентоспособность кооперативных предприятий. На сегодняшний день кооператоры края на собственных производственных предприятиях выпускают около 200 наименований овощной и ягодной консервации, которая поставляется как в федеральные торговые сети, региональные, локальные торговые сети, такие как «Лента», «Комендор», «Аллея», «О’Кей», так и на рынки зарубежных стран», – отметил председатель Совета крайпотребсоюза Вячеслав Иванов.