Брянские кооператоры освоили 30 новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий

В Брянском облпотребсоюзе состоялся областной смотр качества новых видов кондитерских и хлебобулочных изделий, изготовленных кооперативными предприятиями по итогам технологических семинаров 2025 года. Пять хлебокомбинатов облпотребсоюза представили 30 видов продукции — от печенья и пирожных до новых рецептур хлебобулочных изделий, которые дегустационная комиссия оценила по основным потребительским характеристикам.

Большая часть представленных образцов – это новинки, освоенные по результатам областных технологических семинаров, которые проходили в течение всего года на базе предприятий с участием приглашённых технологов смоленской компании «Люта» – представителя крупного российского поставщика пищевых ингредиентов и инвентаря для кондитерских и хлебобулочных производств. Обучение позволило предприятиям Брянского облпотребсоюза расширить ассортимент, внедрить новые рецептуры и повысить качество выпускаемой продукции.

Суземские хлебопёки представили хлеб «Оригинальный» с чесноком, томатами и базиликом, а также пряную сдобу с добавлением сухих духов (смеси из специй, которую обычно используют при изготовлении пряников). «Погархлебпром» Погарского райпотребсоюза представил хлеб «Пшеничный» с зелёной гречкой для диетического питания, пасхальный кулич «Премиум» и другие виды. Многие образцы уже востребованы на местных рынках и успешно конкурируют с продукцией частных пекарен.

Члены дегустационной комиссии отметили стабильность вкусовых характеристик, аккуратную формовку и соответствие продукции технологическим требованиям и нормативным документам. Все образцы прошли проверку качества без замечаний.

«Внедрение новых разработок, опробованных на областных технологических семинарах, — это реальный шаг к росту продаж и укреплению позиций кооперативных предприятий, особенно в предновогодний период, — подчеркнула Надежда Гудкова, председатель правления Брянского облпотребсоюза. — Наша продукция остаётся доступной по цене, и это серьёзное конкурентное преимущество».