Будущие новосибирские кооператоры доказали, что сибирская кухня – это бренд

Студенты Новосибирского кооперативного техникума имени А. Н. Косыгина Новоссибирского облпотребсоюза представили сибирскую кухню на IV Международном гастрофестивале «В Сибири — есть!». Фестиваль впервые прошёл с международным статусом и стал ключевой гастрономической и культурной платформой Сибирского федерального округа.

Михайловская набережная Новосибирска стала центром гастрономии, туризма и креативных индустрий: в этом году местный гастрофестиваль впервые приобрёл статус международного форума. Организаторы — ФРИО Сибири, Минпромторг региона, мэрия и центр «Мой бизнес» — собрали более 140 поваров, 40 производителей и 150 ремесленников, а число гостей превысило 300 тысяч. Участие приняли делегации из Китая, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Турции, ОАЭ и Саудовской Аравии, что подчеркнуло растущий интерес к Сибири как к центру гастротуризма и экономического развития.

Под руководством преподавателя Виктории Грефенштейн студенты Новосибирского кооперативного техникума подготовили программу, отражающую гастрономическую традицию Сибири: запечённый гусь с приправами, вареники с вишней, ароматный рыбный пирог по старинному рецепту и чайный стол с душистой выпечкой. Всё это стало не только угощением, но и способом рассказать историю региона через вкус.

Для Новосибирского кооперативного техникума имени А. Н. Косыгина участие в таком масштабном событии — не просто повод заявить о себе, но и подтверждение уровня профессиональной подготовки студентов. Техникум, основанный в 1939 году, готовит специалистов по направлениям поварско-кондитерское дело, торговое дело, экономика и бухгалтерский учет, правопорядок, туризм и гостеприимство и другим направлениям, востребованным в сфере кооперации и бизнеса.

— Участие в таком фестивале — бесценный опыт для наших студентов. Здесь они применяют знания на практике, учатся работать в команде, представлять свои продукты и создавать гастрономические решения, — отметила преподаватель Виктория Грефенштейн.

Новосибирский облпотребсоюз и техникум активно вовлекают молодёжь в отраслевые события и поддерживают связь между образованием и реальной деятельностью кооперации: участие в профессиональных конкурсах, форумах и отраслевых проектах укрепляет позиции кооперативного образования в региональной системе.