Чебоксарский кооперативный институт укрепляет международные связи через национальную кухню

Чебоксарский кооперативный институт Российского университета кооперации стал площадкой международных мастер-классов по кулинарному искусству. В институте уже состоялись мастер-классы с участием кулинаров Израиля, Узбекистана и Казахстана. Запланированы мероприятия с участием мастеров из Азербайджана и Турции. Соорганизатором мероприятий выступила Ассоциация кулинаров Чувашской Республики – кадровый партнер Чебоксарского кооперативного института.

Международные кулинарные мероприятия проводятся в Чебоксарском кооперативном институте с мая этого года. События приурочены к 100-летию образования Чувашской автономной области. Празднование юбилея включает обширную культурную программу, большое количество тематических онлайн-мероприятий, в том числе и кулинарные мастер-классы.

22 мая 2020 года Ассоциация кулинаров Чувашской Республики совместно с Ассоциацией поваров Республики Узбекистан провели в институте кулинарный мастер-класс по приготовлению узбекского плова. 19 июня 2020 года в институте состоялся кулинарный мастер-класс по приготовлению чувашского национального блюда «хуран кукли», проведенный Ассоциацией кулинаров Чувашской Республики совместно с Гильдией поваров Израиля.
26 июня 2020 года мастер-класс проводился совместно с Южно-Казахстанской Гильдией шеф-поваров и кондитеров Республики Казахстан, а 17 июля – совместно с Ассоциаций поваров Республики Узбекистан.

На кулинарных мастер-классах с участием известных российских и зарубежных кондитеров и поваров показываются технологии и секреты приготовления популярнейших национальных блюд как Чувашии, так и зарубежных стран. Например, на прошлой неделе вместе с ведущими кулинарами Узбекистана готовили традиционное чувашское блюдо - хуран кукли. Блюдо напоминает традиционные для русской кухни вареники. О приготовлении хуран кукли и правилах сервировки готового блюда рассказали председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Николай Уездный и студент Чебоксарского кооперативного института, неоднократный призер и победитель российских и международных кулинарных чемпионатов Александр Гониашвили.

По мнению ректора Чебоксарского кооперативного института Российского университета кооперации, профессора Валерия Андреева, обмен опытом между мастерами кулинарного дела является хорошим показателем укрепления дружбы между народами, активизации обмена культурным опытом и сохранения национальных традиций. Проведение мастер-классов на базе Чебоксарского кооперативного института позволяет студентам не только приобрести профессиональный опыт, но и укрепить связи со сверстниками из-за рубежа.

Информационную поддержку при подготовке и проведении мастер-классов оказало Министерство экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики. Представители Министерства выступили с приветственными словами на всех мастер-классах, состоявшихся на площадке Чебоксарского кооперативного института.

Подробнее о кулинарных мастер-классах:
cheb.ruc.su
minec.cap.ru