Челябинские кооператоры активно осваивают новые виды и формы хлебобулочных изделий

Предприятия Челябинского облпотребсоюза в 2020 году произвели более 1 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий и расширили ассортимент выпускаемой продукции.

Кооперативные пекари региона всегда находятся в творческом поиске. Пекарни Челябинского облпотребсоюза регулярно расширяют ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции. Особое внимание уделяется выпуску подовых, заварных сортов хлеба, мелкоштучных изделий с разнообразными начинками и наполнителями.

В Варненском потребительском обществе разработали и внедрили в производство бездрожжевой белый и ржаной хлеб массой по 300 граммов. Варненцы взяли рецептуру с использованием долгой закваски, которая позволила им получить хороший подъем хлебов. Эти новинки пришлись по вкусу покупателям.

В Красноармейском райпо кооператоры внедрили новый вид хлеба – «Калач». Покупатели с признательностью отзываются о новом продукте: «Калач — это воспоминание о молодости, раньше такой же продавали! Очень нравится!». Зачастую можно услышать, что кооперативный белый формовой хлеб дешевле, чем в соседнем сетевом магазине.

В общепите Увельского сельпо тоже внедрили несколько новых видов хлеба, которые уже завоевали огромную популярность и признание среди потребителей — это «Чесночный хлеб» весом 350 грамм, где в дрожжевое тесто добавлен свежий рубленый укроп, чеснок и растительное масло, а еще хлеб «Монастырский» весом 500 грамм и ароматный «Бородинский» с кориандром. Есть планы в ближайшее время наладить выпуск хлеба с семенами подсолнуха и льна. Увельские специалисты разработали и запустили в производство «Калитку ржаную с картофелем и грибами» из бездрожжевого теста с сырно-яичной заливкой, пользуется спросом и сосиска «Пикантная» в дрожжевом тесте с интересной разделкой в виде заплетенной косички.

«Потребители «голосуют рублем» за новые продукты – вкусные, интересные и полезные. Планов у кооперативных предприятий в этом направлении очень много — после разгула пандемии и ограничений, связанных с ней, нужно наверстывать упущенные за это время объемы и доходы», - отметил Иосиф Ашкинадзе, председатель Совета Челябинского облпотребсоюза.