Чувашпотребсоюз провел обучение поваров сельских школьных столовых

В дни осенних школьных каникул Чувашпотребсоюз в 10 округах республики провел обучение поваров сельских школьных столовых. Чувашия – первый российский регион, где полностью централизовано школьное питание. С 1 сентября этого года все школьные столовые в Чувашии переданы на аутсорсинг потребительским обществам, комбинатам школьного питания и индивидуальным предпринимателям. Организации Чувашпотребсоюза обеспечивают горячим питанием детей в 105 образовательных учреждениях по всей республике.

В муниципалитетах, где организацией школьного питания с начала учебного года занимаются предприятия общественного питания райпо, в дни осенних школьных каникул прошли курсы для специалистов пищеблоков школьных столовых. Цель мероприятий – повысить квалификацию специалистов пищеблоков, улучшить качество горячего питания школьников.

С 30 октября по 3 ноября курсы прошли в Аликовском, Ибресинском, Красночетайском, Красноармейском, Комсомольском, Моргаушском, Порецком, Урмарском, Янтиковском округах. Для поваров, работников пищеблока Большесундырского райпо в дни осенних школьных каникул также были проведены курсы повышения квалификации. Слушатели подробно изучили технологические карты, санитарные нормы и правила, предъявляемые к организации горячего питания. Опытом работы поделились опытные повара и преподаватель Чебоксарского кооперативного техникума Надежда Соколова, которая провела мастер-класс по приготовлению блюд из 12-дневного меню.

Проведение подобных курсов, мастер-классов, встречи с руководством школ, специалистами администраций округов, членами родительских комитетов, учениками позволяют повысить качество питания детей.