Как фудтраки помогли оренбургским кооператорам в кризис

В период пандемии оренбургские кооператоры смогли обеспечить людей качественным питанием, не нарушая при этом требований карантина. Помогли им в этом фудтраки, где велась торговля едой на вынос.

Оренбургское кооперативное предприятие «Вкусный дворик» объединяет одноименный магазин-кулинарию, «кафе «Мерси» и еще несколько точек, где реализуется продукция собственного производства – хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, мясные полуфабрикаты.
Информация о том, что предприятия общепита в регионе полностью закрываются из-за пандемии, изначально привела кооператоров в панику, но потом они смогли быстро перестроиться и стали наращивать производство полуфабрикатов, а также готовой еды на вынос.
Фудтраки, которые приобрел Оренбургский облпотребсоюз, стали лучшими торговыми площадками для реализации такой продукции. Согласовали с органами власти и установили фудтраки на наиболее проходимые и оживленные места в городе. Организовали торговлю разнообразными салатами и горячими блюдами в специальных контейнерах.
Выручка, которую приносил фудтрак, помогла остаться «на плаву» и стала серьезным подспорьем кооперативному предприятию оставшемуся без мер господдержки. Современные мобильные точки торговли по-прежнему стоят на бойком месте и приносят неплохую выручку.
«Даже в условиях пандемии кооперативные организации области демонстрируют максимальную адаптивность в применении современных форматов торговли в городских условиях. Фудтраки минимизируют логистические цепочки и снижают вероятность заражения вирусом, так как в уличных условиях легче соблюдать рекомендованную социальную дистанцию», - отметила председатель Совета Оренбургского облпотребсоюза Лариса Кузьмина.