Кооперативная выпечка станет более конкурентоспособной

Кировский облпотребсоюз провел областной семинар по хлебопечению, на котором присутствовали представители 13 кооперативных предприятий и райпо.

Участники семинара обсудили актуальные вопросы отрасли: о качестве используемого сырья на производстве и ингредиентах для кондитерской продукции, ценовой политике, стимуляции потребительского спроса на продукцию и об ассортиментной номенклатуре.

Специалистов облпотребсоюза из разных районов познакомили с работой хлебозавода Лальского потребительского общества, с современным оборудованием, применяемыми на производстве, технологиями и с ассортиментом выпускаемой продукции.

Демонстрацию работы отсадочной машины «Колибри» провели приглашенные специалисты Свердловского Экспериментального Механического Завода.

В потребсоюзе начали выпускать новые виды продукции: заварное печенье «Каштаны», эклеры «Трубочки» и двухслойное печенье «Минутка».

Специалисты Советского и Уржумского райпо, на предприятиях которых установлено это оборудование, получили квалифицированную консультацию по настройке программ и нюансам работы с пряничным, песочным и заварным тестом.