Кооператоры - победители конкурса «Гастрономический бренд Орловской области»

В Орле завершился конкурс «Гастрономический бренд Орловской области», который проходил в рамках фестиваля «Тургеневский бережок». Кафе «Левша» ПО «Свердловский общепит» стало победителем  конкурса в номинации «Второе блюдо».

В конкурсе приняли участие 20 организаций общественного питания, индивидуальные предприниматели, самозанятые, учебные заведения высшего и среднего профессионального образования и физические лица.

Разработка и включение в меню ресторанов и кафе фирменных блюд региона - современный тренд индустрии общественного питания и внутреннего российского туризма.

Кооператоры Свердловского общепита связали гастрономический шедевр с известным литературным произведением земляка-писателя Николая Лескова. Кафе «Левша» названо по прозвищу персонажа из одноимённой повести.

Автор «Левши», «Очарованного странника», «Тупейного художника» знал толк в русской кухне. Николай Семёнович любил со вкусом поесть, побаловать своих гостей кулинарными изысками. Частым блюдом за столом Лескова была фаршированная утка, старинный рецепт которого возродила заведующая производством кафе «Левша» Самохина Надежда Николаевна. «Утка по-змиёвски» успешно прошла отбор конкурсных блюд.

Члены жюри и председатель жюри бренд-шеф-повар Райнер Шобин (Австрия) дали высокую оценку вкусу и неповторимой рецептуре блюда «Утка фаршированная говяжьим языком «По-змиёвски», приготовленной заведующей кафе «Левша» Надеждой Самохиной.

Кооператоры ПО «Свердловский общепит» были награждены кубком и дипломом — победителя конкурса «Гастрономический бренд Орловской области».

Конкурс проводился при поддержке Правительства Орловской области. Организаторами конкурса стали Ассоциация «Орловское качество», Центр кластерного развития Орловской области и Орловская Торгово-промышленная палата.