Кооператоры повышают успешность предприятий торговли и общепита

Факторы, влияющие на привлекательность кооперативных заведений Нижегородской области, обсуждались на семинаре, который был посвящен сертификации продукции в системе ФГИС "Меркурий".

В Нижегородском облпотребсоюзе состоялся семинар «Работа в системе ФГИС «Меркурий» и требования к животноводческой продукции для магазинов и предприятий общественного питания». Обучение прошли более 30 специалистов из 22 организаций: руководители, менеджеры, технологи предприятий общественного питания. Специалисты Госветнадзора предоставили участникам семинара подробные инструкции по проведению процедур закупа подконтрольной продукции, переработки, утилизации, оформления документации и отражения в системе ФГИС «Меркурий».

В рамках мероприятия кооператоры обсудили возможности развития предприятий торговли и общепита, входящих в систему облпотребсоюза, в том числе, привлечения посетителей. Заместитель председателя Правления регионального потребсоюза Сергей Курепчиков отметил, что для успешного развития организаций, занятых в сфере общественного питания и торговли, необходимо внедрять современные методы и приемы организации деятельности, способствующие укреплению имиджа.

Ведущий менеджер общественного питания Нижегородского облпотребсоюза Наталья Калашникова обратила внимание на единообразие стиля упаковки кооперативной продукции:

  -  К основным условиям успешных продаж относятся не только высокое качество товара и доступная стоимость, но и надежная, безопасная и эстетически привлекательная упаковка. Наравне с привлекательностью упаковки стоят и другие существенные характеристики – такие как защита продукта от неблагоприятных внешних факторов (влага, свет, механические повреждения), а также степень сохранности естественных свойств продукта. 

Руководитель общественного питания Ольга Рукавишникова обсудила со специалистами актуальные вопросы организации общественного питания, проанализировала факторы, влияющие на развитие отрасли. Ольга Ивановна подчеркнула значимость критериев оценки работы предприятий: уровень сервиса, эксклюзивность, качество блюд и изделий, позволяющих добиться успеха и оставаться конкурентоспособными.


Справка

ФГИС «Меркурий» (Федеральная государственная информационная система «Меркурий») — автоматизированная система для электронной сертификации грузов, за которыми установлен государственный ветеринарный контроль на территории РФ. ФГИС «Меркурий» позволяет создать единую информационную площадку для ветеринарных ведомств, производителей и продавцов подконтрольной продукции. Автоматизированная система «Меркурий» входит в ФГИС «ВетИС» — федеральную государственную систему в области ветеринарии. Оператором ФГИС «Меркурий» является Россельхознадзор. Работа в ФГИС «Меркурий» необходима для выполнений требований 243-ФЗ «О внесении изменений в Закон Российской Федерации «О ветеринарии»^[1]:

• оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД)
• контроль за перевозкой грузов
• снижение рисков фальсификации продуктов