Кооператоры стали лучшими в финале фестиваля национальной кухни «Гостеприимная Чувашия»

15 августа в Чебоксарах прошел финал Всечувашского межрегионального фестиваля национальной кухни «Гостеприимная Чувашия».

В этом году фестиваль был посвящен 100-летию образования Чувашской автономной области и прошел с большим количеством участников. Из-за текущей эпидемиологической ситуации гастрономический праздник было решено проводить в онлайн-формате благодаря чему его смогли посмотреть сотни тысяч людей в прямом телеэфире.

В финал фестиваля прошли 13 команд-участниц, в том числе команды кулинаров Пермского края, г. Санкт-Петербурга, Чеченской Республики.

Чувашские кооператоры также приняли активное участие в гастрономическом фестивале. Свое кулинарное искусство продемонстрировали кулинары Комсомольского, Ядринского, Ибресинского, Моргаушского, Цивильского райпо и команда студентов Чебоксарского кооперативного института.

Кулинары Цивильского райпо Чувашпотребсоюза ООО «Общепит» стали обладателем диплома I степени в номинации «Лучшее национальное блюдо». Председатель Ассоциации кулинаров Чувашии Николай Уездный отметил безупречный вкус приготовленных кооператорами перепелов и европейскую подачу этого блюда.

Команда Чебоксарского кооперативного института, возглавляемая Александром Гониашвили, неоднократным призером и победителем мировых, европейских и российских чемпионатов (WorldSkills Competition, Chef а la Russe) завоевала гранд-при Всечувашского межрегионального фестиваля национальной кухни «Гостеприимная Чувашия». Ребята порадовали жюри тремя изысканными блюдами высокой кухни: копчёный рак с зелёным луком и творогом в маринованной редьке, утка су-вид с елью, томлёной перловкой с грибами и карамелизированной морковью с моченой клюквой, десерт - малиновый мусс, покрытый глазурованной сгущёнкой с центром из малины, ягодами и с снегом из творога и с молодой мятой .

Финалистов мероприятии приветствовал врио Главы Чувашии Олег Николаев. Приветствуя участников и гостей кулинарного торжества, руководитель региона отметил, что фестиваль имеет важное значение для жителей Чувашии, поскольку способствует широкой популяризации национальной кухни и сохранению кулинарных национальных традиций.

Также участников фестиваля приветствовали заслуженный артист РСФСР, народный артист Чувашской Республики Станислав Садальский и украинский и российский композитор и певец, член Союза композиторов России Игорь Демарин.

Организаторами гастрономического фестиваля выступили министерство экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики, республиканский бизнес-инкубатор, Ассоциация кулинаров Чувашии.