Кулинарный фестиваль. Новый формат подготовки молодых кадров в Курске

Курский облпотребсоюз совместно с Курским институтом кооперации, а также при поддержке ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» провели областной фестиваль кулинарных и творческих работ «Путь к возрождению Соловьиного края». В мероприятии участвовали потребительские общества региона и студенты средних профессиональных учреждений города Курска и Курской области.

Фестиваль проводился с целью повышения престижа профессий в сфере поварского искусства, распространения передового опыта, а также привлечения кадров в систему потребительской кооперации региона.

В масштабном мероприятии приняли участие 13 команд: Льговский филиал Курского монтажного техникума, Солнцевский филиал Обоянского гуманитарно-технологического колледжа, Курский государственный техникум технологий и сервиса, Курский институт кооперации, ООО «Рыльск», а также ПО: «Конышевское», «Прямицыно», «Суджа», «Щигры», «Советское», «Кореневское», «Бесединское» и «Тимское».

Участникам необходимо было выполнить ряд заданий: приготовить хлебобулочное или мучное кулинарное изделия, посвященные Великому православному празднику – Пасхе, а также представить оригинальное окрашивание куриных яиц с использованием натуральных красителей. Все конкурсанты успешно справились с поставленными задачами и стали победителями в заявленных номинациях.

Студенты рассказывали о тонкостях приготовления блюд, продумывали эффектную подачу – многие участники облачались в народные костюмы, встречая судей не только вкусной выпечкой, но и фольклорными постановками.
В перечне блюд, представленных на суд жюри, были такие старорусские блюда как: русский каравай, пасхальный кулич с крапивой, «Плёховские маковые пампушки», кулич из Александрийского теста и многое другое.

В этот день председатель Совета Курского облпотребсоюза вручил также почетные грамоты Курского облпотребсоюза за активное участие и помощь в организации и проведении областного фестиваля кулинарных и творческих работ «Путь к возрождению Соловьиного края» председателям советов районов, принявших участие в мероприятии.

Владимир Пасечко поблагодарил руководителей образовательных организаций за отличную профессиональную подготовку студентов, которые продемонстрировали высокий уровень мастерства, оригинальные решения и творческий подход. «Кулинария – это не просто приготовление пищи. Это квинтэссенция культуры народа, его образа жизни, мировоззрения, особенностей исторического развития. И отрадно, что молодое поколение поддерживает и развивает русские кулинарные традиции», - отметил Владимир Пасечко, председатель Совета Курского облпотребсоюза.