Ленинградские кооператоры — участники Первого гастрофестиваля в Гатчине

Среди участников фестиваля — предприятия Гатчинского райпо: кафе «Лукоморье», «Гатчинский крендель», «У Демидова», пекарня «Мельница», ресторан «Дубок», столовая от фермы «Жили-растили». Каждая площадка отличалась собственным стилем и уникальными рецептами: одни участники экспериментировали с новыми вкусовыми сочетаниями, другие обращались к традиционным «бабушкиным» рецептам и истории русской кухни.

Ключевым событием фестиваля стал конкурс «Лучший Гатчинский блин». В состав жюри вошли представители администрации Гатчинского округа, областного комитета по развитию малого и среднего бизнеса, а также окружного Фонда поддержки малого и среднего предпринимательства. В течение всего дня на сцене проходила концертная программа, а гости фестиваля с интересом дегустировали блинные изделия и знакомились с участниками конкурса, которые рассказывали о создании своих кулинарных шедевров.

В рамках конкурса были представлены самые разнообразные блюда: сладкие и солёные блины, круглой и квадратной формы, белые, красные и зелёные. Особый интерес вызвали авторские решения — блины с лососем, селёдкой и чёрной икрой, с крабовой начинкой, а также оригинальные десертные варианты с фруктами. Участники отмечали, что разработка рецептов стала результатом командной работы и творческого поиска, а некоторые концепции были дополнены современными элементами, включая музыкальное сопровождение с использованием QR-кодов.

«Я очень рада, что Ленинградская область поддержала инициативу Минпромторга присоединится к фестивалю русской кухни, и в рамках праздничной масленичной недели у нас как раз в Гатчинском округе впервые прошёл чудесный праздник, который называется “Конкурс лучший гатчинский блин” под логотипом фестиваля русской кухни. Я считаю, что это первый такой “не блин комом”, это очень хорошее получилось мероприятие, и надеемся, что это войдёт в традицию, и мы будем эти традиции продолжать и продвигать нашу русскую кухню на территории нашей Ленинградской области», — отметила Елена Решетникова, начальник отдела развития потребительского рынка Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области.

Итоги конкурса «Лучший Гатчинский блин» будут подведены 22 февраля.