Лучше меньше да лучше. Бутурлинские кооператоры за два месяца открыли новый колбасный цех.

В Бутурлинском райпо переработкой мяса занимаются уже более 50 лет назад. Основное производство – колбасный цех, объём производства которого в разное время достигал 30 тн в год. Растущие потребности рынка требовали расширения производства и оптимизации издержек. Оптимальным решением стал перенос цеха в другое помещение. Объём инвестиций составил более 5 млн. рублей. За два месяца кооператоры выполнили все полномасштабные работы и получили фактически новый колбасный цех. В планах производить ежегодно порядка 40 тн продукции.

Финальное решение о переносе колбасного цеха возникло из-за огромных счетов по оплате электроэнергии. Помещение с высотой потолков в 6 м, площадью 500 кв.м, отстроенное в 90-е годы по типовому проекту, отапливалось электрокотлом. Все зарабатываемые средства уходили на оплату счетов за электроэнергию. Плюс изношены были системы водоснабжения и водоотведения, канализации, нужно было менять забор, немалых расходов требовала круглосуточная охрана объекта.

Оптимальным решением стал перенос колбасного производства в неиспользуемые складские площади при хлебозаводе. Здание завода газифицировано, в порядке водопровод, канализация, электроснабжение нужной мощности, кроме того, благоустроенная территория, удобная транспортная логистика. Требовался только дорогостоящий капитальный ремонт. Инициатива бутурлинских кооператоров была поддержана НОСПО.

В марте начались полномасштабные работы. Были утеплены стены, выложен кафель, потолки, подведены все необходимые коммуникации, смонтирована системы вентиляции и освещения, подключено газовое отопление. Демонтаж производственного оборудования в старом цехе производился параллельно с ремонтом нового.

Новый цех представляет комфортное для работы помещение площадью 170 кв.м. Обслуживают цех всего четыре человека, в том числе руководящий состав и производственные рабочие. Все задачи по выработке продукции решаются успешно.

«В зависимости от заявок торговли можем выпускать до 45 разработанных видов продукции, в том числе 9 видов колбасных изделий, 36 видов полуфабрикатов, 2 вида изделий деликатесной группы. Среднемесячная выработка составляет 2,5 тн. Производим мясную продукцию и из давальческого сырья от коллективных и фермерских хозяйств. Надеемся, что население района - наш главный потребитель, не будет менять привычки, и покупательский выбор останется за продукцией, произведенной бутурлинскими кооператорами», – отметила председатель Совета ПК «Бутурлинское райпо» Ирина Георгиевна Ионычева.