Лучшие хлебопёки потребкооперации учатся в Краснодарском кооперативном институте и работают в Республике Чувашия

Лучшие хлебопёки потребкооперации учатся в Краснодарском кооперативном институте и работают в Республике Чувашия

В составе команд - опытные профессионалы, победители всероссийских и международных соревнований по хлебопечению. Пекари соревновались по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративное изделие», «Витрина» и «Культура производства». В номинации «Декоративное изделие» участники соревнований создавали композицию из теста, представляющую собой художественный сюжет на тему: «Человек. Космос. Вселенная».
Профессиональное жюри конкурса отметило высокий уровень подготовки участников и желание продемонстрировать лучшие свои навыки. Жюри оценивало не только внешний вид, вкусовые качества хлебобулочных изделий, но и культуру производства, подачу изделий, оформление витрин.
По результатам напряжённых соревнований первое место в командном зачете среди профессионалов заняла команда  Чувашского респотребсоюза, среди молодежных команд  - Краснодарского кооперативного института.
«Профессии пекаря – уникальна: пекари производят широкий спектр продуктов, включая хлеб, торты, пирожные, печенье и пироги. Они работают на пекарнях и в кондитерских цехах, кафе, ресторанах. Эта профессия требует постоянной работы над собой и самосовершенствования. И здесь очень важно организовать постоянный обмен знаниями, навыками, секретами мастерства, поэтому Центросоюз поддерживает проведение таких мероприятий», - отметил Дмитрий Зубов, председатель Совета Центросоюза России.

Наша справка.
В системе потребительской кооперации России работает 1321 цехов по выпуску хлеба и хлебобулочной продукции, которые произвели в 2018 году более 284 тыс. тонн хлеба и хлебобулочной продукции. В сельской местности доля предприятий потребкооперации на хлебном рынке составляет от 40 до 60% в зависимости от региона и отдаленности от крупных городов.
Вопросам подготовки кадров для профильных предприятий, повышению профессионального уровня хлебопёков потребительская кооперация уделяет большое внимание. В системе кооперативного образования 28 колледжей, техникумов ведут профильную подготовку специалистов в сфере хлебопечения.