Модернизация, кейтеринг, туризм: Калужский облпотребсоюз определил точки роста для кооперативного общепита

В Калужской области на базе общепита Юхновского райпо состоялся семинар для работников общественного питания, хлебопечения и производственных цехов потребительской кооперации региона. Участники обсудили современные подходы к развитию кооперативного общепита, кейтеринга и минипроизводств, обменялись опытом расширения ассортимента собственной продукции и организации выездного обслуживания туристических групп.

В мероприятии приняли участие руководители и специалисты профильных направлений со всей области, чтобы консолидировать усилия по развитию ключевых точек роста: кейтеринга, мини-производств и обслуживания туристов. Поддержку этим инициативам на уровне региона подтвердил заместитель министра конкурентной политики области Лев Марченков, отметив важность развития кооперативного общепита для повышения качества услуг и туристической привлекательности области.

В ходе семинара был представлен комплекс практических решений для качественного рывка в отрасли. Особое внимание уделено программе модернизации 20/80, позволяющей кооперативам обновлять оборудование для производства готовых блюд и полуфабрикатов с минимальными затратами. Участники на практике изучили современные образцы техники, позволяющие наладить эффективные мини-производства даже на базе небольших кооперативных предприятий.

В рамках семинара председатель правления облпотребсоюза Александр Калинин презентовал проект Центросоюза России «КООП-ТУР» — цифровой реестр кооперативных туристических объектов, призванный привлекать туристов к услугам и продукции кооперативов. Интеграция в реестр позволит предприятиям общепита напрямую выходить на растущий турпоток, предлагая услуги питания.

Семинар стал площадкой для обмена успешным опытом между райпо, включая Бабынинское, Жуковское, Людиновское и другие. Участники детально разобрали организацию выездного питания и расширение ассортимента собственной продукции — ключевые компетенции для завоевания новых рыночных ниш.

— У потребительских обществ, кооперативов и всей системы потребкооперации области есть огромные резервы для дальнейшего развития общественного питания. При поддержке Правительства и муниципальных властей наша задача — активно двигаться вперёд, заполняя и осваивая перспективную нишу в экономике, — подвел итоги семинара Николай Баранов, председатель Совета Калужского облпотребсоюза.

Для справки:
Мероприятие собрало представителей районных потребительских обществ и кооперативов, включая Бабынинское, Жуковское, Кондровское, Людиновское, Мосальское, Спас-Деменское, Ферзиковское, Юхновское, Хвастовичский «Хлебозавод» и Куйбышевский кооператив «Общепит».