Осенний интенсив: региональные потребсоюзы делятся опытом и осваивают новые технологии

Минувший октябрь выдался насыщенным для системы потребительской кооперации: в рядах региональных союзов прошла серия практических семинаров, мастер-классов и профориентационных мероприятий. Кооператоры осваивали передовые кондитерские технологии, обновляли ассортимент пекарен и знакомили школьников с профессиями сферы гостеприимства.

Орловский облпотребсоюз

В конце октября в Орле состоялся практический мастер-класс «Коллекция вкусов» от ведущих технологов компаний «Берта» и «Основы вкуса». Представители Орловского облпотребсоюза — начальник отдела общепита Е.А. Власова и начальник производственного отдела А.Б. Сапрыкина — приняли участие в отработке современных техник работы с десертами. Участники детально изучили приготовление корпусных пирожных, шоколадных сэндвичей с вафельной крошкой, пирожных «Кокос» с ананасовой начинкой и других кондитерских новинок.

Ярославский облпотребсоюз

В дни школьных каникул Первомайское райпо организовало яркое профориентационное мероприятие для ребят из Шилпуховской школы. В ресторане «Соть» п. Пречистое специалист общепита Ольга Монахова провела для школьников настоящий мастер-класс по профессии повара. Облачившись в спецодежду, ребята под руководством опытных наставников своими руками приготовили пиццу и потренировались в лепке пельменей, а завершилось погружение в профессию дружным чаепитием с дегустацией.

Курский облпотребсоюз: новые рецепты для кооперативных пекарен

По инициативе Курского облпотребсоюза на базе СППК «Коопзаготпромторг» прошёл масштабный практический семинар для пекарей и кондитеров из 12 районов области. Под руководством технологов ООО «ТРИЭР ЦЕНТР» (г. Воронеж) специалисты отработали полный цикл приготовления широкой линейки продукции: от сливочных и печатных пряников до диетического ПП-печенья и разнообразных сортов хлеба (кукурузного, лукового, «8 злаков» и ржаного).

Нижегородский облпотребсоюз

В Нижегородской области прошел семинар, посвященный актуальным трендам в хлебопекарной и кондитерской отраслях – "Вкус завтрашнего дня". В мероприятии приняли участие представители Нижегородского областного союза потребительских обществ (НОСПО) и кооперативных организаций региона. Участники изучили результаты исследования потребительских предпочтений, обсудили важность здорового питания, осознанного потребления и персонализации продукции. Особое внимание уделили инновационным продуктам и технологиям, подчеркнув, что «Вкус – король, текстура – королева».

Подобные инициативы подтверждают: потребительская кооперация непрерывно развивается, сочетая лучшие традиции качества, обучение молодых кадров и постоянное обновление ассортимента в регионах России.