Пекарь, кондитер и технолог признаны самыми востребованными специалистами общепита

Кооперативным кафе и ресторанам сегодня необходимы специалисты, которые помимо первоклассного владения профессиональными навыками готовы реализовывать собственные творческие идеи.

В Казани состоялся круглый стол "Развитие отрасли общественного питания в системе потребительской кооперации". 

В обсуждении приняли участие Председатель Совета Центросоюза РФ Дмитрий Зубов, зампредседателя Правления Центросоюза РФ Виталий Бродский, советник председателя Совета по науке и образованию Центросоюза РФ Александр Суглобов, Председатель Правления Татпотребсоюза Рашат Шаймарданов, председатель Правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и республики Татарстан Зуфар Гаязов, председатели региональных потребсоюзов и ректоры образовательных организаций системы потребкооперации.

Модератором встречи выступила ректор Казанского кооперативного института, депутат Государственного совета Республики Татарстан Алсу Набиева.

 Эксперты отрасли общественного питания и представители кооперативного движения обспециалистов обсудили, какие специалисты сегодня востребованы в этих сферах, как нужно готовить кадры для общепита, какие меры региональной поддержки по профессиональной подготовке специалистов для кооперативных организаций сегодня существуют, и какое место занимает общественное питание в товарообороте системы потребкооперации на федеральном и региональном уровнях.

Дмитрий Зубов заявил, что потребкооперации необходимы новые подходы к организации подготовки кадров для системы общественного питания:
- Нужно вовлекать в систему подготовки и повышения квалификации и молодежь, и лиц предпенсионного возраста, - подчеркнул Дмитрий Львович. Он также добавил, что сегодня востребованы профессии кондитера, хлебопека и технолога общественного питания.

Рашат Шаймарданов призвал кооператоров к активности и привлечению посетителей кафе за счет повышения качества блюд и интересных идей, которые бы заинтересовали потенциальных гостей.

Зуфар Гаязов отметил, что для развития и популяризации татарской и русской кухонь нужны интересные находки, поскольку общепит имеет высокий потенциал роста в области внутреннего туризма.

Дмитрий Львович предложил Зуфару Фадиповичу открыть студенческий ресторан, поварами, кондитерами и официантами в котором будут молодые специалисты, еще не закончившие учебные заведения, но уже обладающие достаточным набором навыков. 

 Напомним, сегодня в Казани откроется Ресурсный центр развития кооперации. 

Дополнительная информация:
https://www.business-gazeta.ru/article/446498

http://president.tatar.ru/rus/pressa/videoreports/video/5852847.htm

https://realnoevremya.ru/articles/158057-alsu-nabieva-nasha-zadacha-vnedrenie-novogo-standarta-kooperativnogo-obrazovaniya

https://otr-online.ru/news/v-tatarstane-startovala-programma-obucheniya-specialistov-dlya-malyh-naselennyh-punktov-139350.html