Псковские кооператоры изучили латвийские технологии хлебопечения

Делегация Псковского облпотребсоюза посетила с деловым визитом Видземский регион Латвии для ознакомления с работой малых предприятий пищевой промышленности.

Поездка была организована Торгово-промышленной палатой Псковской области совместно с Видземским отделением ТПП Латвии.

Делегация посетила несколько предприятий в городах Валмиера, Цесис, Смилтене. Как отметил председатель Совета Псковского облпотребсоюза Николай Тесля, цель визита – познавательная: сравнить условия работы аналогичных предприятий, познакомиться с современными технологиями в пищевой промышленности, которые применяют коллеги в Латвии, наладить взаимовыгодные контакты, обменяться опытом.

- Мы ставили задачу посещение малых городов потому, что это аналог наших районных центров, мы хотели посмотреть, как там обеспечивают население продукцией местного производства. Особый интерес у наших руководителей районных потребительских обществ вызвало хлебопекарное производство. Отличительные особенности – хлеб выпекается на бездрожжевой основе, а также на специальных заквасках, например, на фруктовых, а это до 30 наименований хлебобулочных изделий. В то же время выпускаются мелкоштучные кондитерские изделия в очень большом ассортименте, и объем выпускаемых изделий в сутки составляет около 2 тонн.  Один раз в квартал они делают корректировку ассортиментной линейки, тем самым привлекая интерес покупателей, - подчеркнул Николай Тесля.

Председатель Совета Псковского облпотребсоюза также добавил, что вся продукция - высочайшего качества, ориентирована, в основном, на местного покупателя. Кондитерская группа продается не поштучно, а в весовом формате. Маркетинговая служба задействовала для успешных продаж и туристические потоки. По словам представителей компании, до 40% покупок в специализированных магазинах при предприятии делают туристы, которые адресно сюда приезжают. 

Делегация также посмотрела переработку мяса, производство безалкогольных напитков, посетила крупный завод по производству вино-водочной и пивной продукции.

- Много полезного из этой поездки мы для себя почерпнули и в ближайшее время будем реализовывать этот опыт у себя. Сейчас благодаря усилиям президента Псковской торгово-промышленной палаты  Владимира Зубова, который является связующим звеном между бизнес-сообществами Псковской област, других регионов и стран, прорабатывается возможность поездки в Литву. Нас интересует опыт хлебопекарной промышленности малых форм производства. Из общения с латвийскими коллегами мы узнали, что там это еще больше развито, - отметил Николай Тесля.