Три золота «Кулинаров Сибири»: победа студентов СибУПК на международной выставке

Студенты Сибирского университета потребительской кооперации показали высокие результаты на международной выставке «Сибирская продовольственная неделя». В рамках конкурсной программы «Кулинары Сибири» они завоевали три золотые медали, соревнуясь с профессиональными поварами и кондитерами. Успех университета отметили в номинациях «Завтрак по-Сибирски», «Фестиваль конфет» и «Золотой эклер».

Высшая награда — Большая золотая медаль — была присуждена команде студентов Егора Фрибуса и Максима Тюрина в конкурсе «Завтрак по-Сибирски». В борьбе с 25 командами, включая известные рестораны и сети, они представили завтрак сибирских зажиточных крестьян. Жюри высоко оценило гречневые блины с двойным припеком и маковую кашу из плющеного овса.

Не менее впечатляющих результатов добились и кондитеры СибУПК. Елизавета Пузикова получила Большую золотую медаль на «Фестивале конфет» за четыре вида шоколадных конфет с локальными начинками. А Софья Клыпина завоевала Малую золотую медаль в конкурсе «Золотой эклер», вручную сделав декорацию пяти эклеров в «Русском стиле» всего за 40 минут.

Победы студентов на таком престижном конкурсе подтверждают высокий уровень подготовки в университете. Успех стал возможен благодаря грамотному наставничеству и творческому подходу.

«Наши студенты блестяще справились с задачами, показав отличные навыки и знание сибирских кулинарных традиций. Они доказали, что даже классические рецепты, но с оригинальной и творческой подачей, могут впечатлить строгое жюри и профессионалов рынка. Мы гордимся нашими ребятами и уверены, что это лишь первые серьёзные победы в их карьере», — отметила Светлана Глебова, заведующий кафедрой пищевых технологий СибУПК.

Справка:

«Сибирская продовольственная неделя» — международная выставка продуктов питания и оборудования для пищевой промышленности, ритейла и HoReCa состоялась с 19 по 21 ноября. Традиционно в ее рамках работает «Территория «Кулинары Сибири»» — главное отраслевое событие, объединяющее кулинарные, хлебопекарные и кондитерские производства, торговые сети, кафе и рестораны Сибирского федерального округа.