Центросоюз принял участие в масштабной выставке «Хлеб» в московском Центре «Зотов»

Экспонаты Центрального музей истории потребительской кооперации Центросоюза представлены на открывшейся в Москве выставки «Хлеб», которая проходит в Центре «Зотов». Экспозиция охватывает период с 1917 по 1939 год и посвящена зарождению и развитию хлебной отрасли в послереволюционной России.

Выбор площадки символичен: Центр «Зотов» расположен в здании бывшего Хлебозавода №5, носившего имя советского министра пищевой промышленности Василия Зотова. Примечательно, что в 20–30-е годы XX века Зотов работал в Московском союзе потребительских обществ (МСПО), где руководил строительством хлебозаводов в стране.

Организаторы поставили перед собой цель проследить путь зарождения хлебной отрасли на примере крупного хлебозавода. Посетители выставки могут не только увидеть многочисленные образцы хлебной продукции, но и через интерактивы погрузиться в историю: узнать, как замешивалось тесто в кадке, почувствовать себя продавцом булочек, изучить суррогаты хлеба голодных военных лет и ознакомиться с типичным меню советских рабочих.

Особое внимание уделено ароматам. На выставке можно насладиться запахами настоящей выпечки — пряного бородинского, сладкого кекса, бутерброда с колбасой, а также характерными запахами производимого хлеба. Для этого рядом парфюмерных фирм были созданы специальные отдушки и ароматизаторы.

В экспозиции, предоставленной 40 музеями страны, представлены живопись, предметы декоративно-прикладного творчества, интерактивные зоны, произведения современных художников, исторические артефакты и инсталляции. Всего объединено более 140 оригинальных работ, среди которых произведения таких известных мастеров, как Борис Кустодиев, Кузьма Петров-Водкин, Илья Машков, Александр Родченко и другие.

Центральный музей истории потребительской кооперации представил на выставке образцы упаковки и посуды 20–30-х годов прошлого века, которые использовались потребкооперацией в общественном питании, а также в производстве и упаковке чая, какао и халвы. В первые годы Советской власти вплоть до 1935 года, когда потребительская кооперация вынуждена была сосредоточить свою работу исключительно в сельской местности, у Центросоюза в городах было большое количество хлебокомбинатов и магазинов, торгующих хлебобулочной продукцией.

Сегодня хлебопекарни и хлебокомбинаты потребительских обществ Центросоюза выпускают 152,49 тыс. тонн хлеба и хлебобулочной продукции. Из этого объема 35 тыс. тонн выпускает только Татпотребсоюз. В хлебопекарной отрасли потребительской кооперации работают 64 пекарни и хлебных цеха с общей численностью более 4 тыс. сотрудников.

Выставка «Хлеб» в Центре «Зотов» продолжит свою работу до 17 января 2027 года.