В Алтайском крае лучший школьный шеф-повар работает в райпо

В Алтайском крае завершился первый конкурс школьных поваров, направленный на повышение уровня профессионального мастерства работников организаций общественного питания. Победителем краевого конкурса «Школьный шеф-повар» стала повар Кытмановского райпо Любовь Кулькова.

В окружном этапе конкурса профессионального мастерства приняли участие 17 поваров из 12 городов и районов края. Финалистами стали пятеро.

Конкурсное испытание заключалось в приготовлении комплексного обеда из трёх блюд, на выполнение задания было отведено 2 часа. Свои предложения по составлению двухнедельного меню для школьников, разработки рецептов блюд, не только полезных, но и вкусных, внесли студенты профессиональных образовательных организаций Алтайского края. Набор продуктов у конкурсантов был стандартным: картофель, зелёный горошек, другие овощи, мясо. Но из этих привычных ингредиентов настоящий мастер способен приготовить полноценный обед. Жюри оценивало не только вкус блюд, но следила на соблюдение многих других обязательных требований.

В состав жюри вошли шеф-повара и технологи действующих ресторанов и кафе Алтайского края, ведущие преподаватели, мастера производственного обучения профессиональных образовательных организаций.

«Конкурс школьных шефов исторический, он впервые прошел на территории края. Для шеф-поваров этот конкурс не столько оценка, сколько методическая и профессиональная помощь, обмен опытом, что способствует профессиональному росту поваров», - отметил министр образования и науки Алтайского края Максим Костенко.

Победителем краевого конкурса «Школьный шеф-повар» стала Любовь Кулькова, повар Кытмановской школы №1 (ОПК «Кытмановское районное потребительское общество»).

«Благодаря конкурсу я получила огромный опыт, хочу сказать спасибо организаторам. Блюда, которые мы сегодня готовили, соответствуют всем нормам и СанПиНам, их можно включать в школьное меню. Я думаю, теперь мы сможем разнообразить меню в школе» - прокомментировала победитель конкурса Любовь Кулькова.