«Вкусные истории»: ароматы, вкусы и традиции на гастрофестивале в Архангельске

На набережной Северной Двины в Архангельске развернулась самая ароматная и душевная площадка Международного форума потребительской кооперации «Сильные традиции – новые возможности» — гастрофестиваль «Вкусные истории». Здесь звучат голоса поваров, наполняется воздух запахом свежего хлеба, специй и дымка костров, а гости форума знакомятся с кулинарными традициями регионов России.

С самого утра к сцене «Вкусных историй» стекаются гости и жители Архангельска. Здесь у каждого региона — свои секреты и своё представление, в котором оживает история и душа народа.

Открыли фестиваль хозяева форума — кооператоры Каргопольского района Архангельской области. Их уха на родниковой воде удивила тонким вкусом и особой обработкой рыбы. Этот суп получился лёгким, почти прозрачным, и в то же время насыщенным ароматами северной кухни.

Кировская область превратила свою презентацию в настоящий праздник. Вятские блины с припёком поднимали настроение всем залом, а конкурсы на знание «вятских словечек» добавили задора. Но главный восторг зрителей вызвала команда Краснодарского края: их борщ, поданный с пышными пампушками и чесночным соусом, наполнил пространство густым, пряным ароматом, и неслучайно именно кубанцы получили приз зрительских симпатий.

На второй день ярмарки нижегородские кооператоры показали, что даже простые продукты могут удивлять. Их лёгкие хрустики, румяные чипсы и закуски из лаваша щёлкали на зубах и манили попробовать ещё. Но настоящий фурор устроила команда Вологодского потребсоюза. Их сюрприз — итальянский шеф-повар Антонио Рицци, который много лет живёт в Вологде и объединил в своих блюдах северные продукты и средиземноморский стиль.

Запечённый судак с золотистой корочкой источал аромат дымка, штрудель с картофелем и лисичками таял во рту, а десерты с соусом из молодой крапивы удивляли тонким сочетанием вкусов. – Это вологодская кухня с итальянским акцентом, – улыбнулся Антонио. – Всё местное, натуральное: грибы, картофель, зелень. Даже крапиву покупаю у местных бабушек.
Каждое выступление здесь — маленькое путешествие в гастрономическую культуру региона. Публика не только пробует блюда, но и знакомится с традициями, легендами и историями, которые стоят за каждым рецептом.

– Через гастрономическое шоу участники погружают зрителей в культуру своего края. И, конечно, каждый может почувствовать вкус региона, попробовав блюда. В этом и есть главная идея фестиваля – объединить регионы России через их кухни, — рассказала хозяйка площадки Оксана Фоменко, руководитель направления "Креативные индустрии" Барнаульского кооперативного техникума.

Фестиваль «Вкусные истории» уже стал визитной карточкой кооперативной ярмарки в Архангельске. А впереди гостей ждут новые открытия — оригинальные рецепты, яркие выступления и, конечно, возможность почувствовать вкус регионов России прямо в сердце Поморья.

Стратегический партнер Международного форума потребительской кооперации "Сильные традиции – новые возможности" в г. Архангельск - ПАО Сбербанк.

Официальные сайты Банка: www.sberbank.ru (сайт Группы Сбербанк).