Возрожденные кооператорами рецепты старинных блюд вошли в гастрономический бренд Орловской области

Ассоциация сельхозтоваропроизводителей, предприятий пищеперерабатывающих производств и торговли «Орловское качество» выпустила первую серию открыток, посвящённых гастрономическому туристскому бренду Орловской области. В первый выпуск включены гастрономические рецепты шести потребительских обществ Орловского облпотребсоюза.

Выпуск представлен не только рецептами разнообразных блюд, но и «вкусными» историями их происхождения. В первой серии представлено 16 открыток, в их числе рецепты и истории от шести районных потребительских обществ Орловского облпотребсоюза, в которую вошли: «Александровская рулька» - Глазуновского ООО «Общепит», Тургеневское варенье на гуляфной воде» - Мценского ПО «Общепит», «Баранина по старо-ливенскому рецепту» - Ливенского ПО «Общепит», «Знаменская уха» - Орловского ООО «Луч», «Покровский карп» - ПТЗПО «Покровчанка», «Утка «по-змиёвски», фаршированная языком» - ПО «Свердловский общепит».

«Разработка и включение в меню ресторанов и кафе фирменных блюд региона - современный тренд индустрии общественного питания и внутреннего российского туризма. Предприятия облпотребсоюза регулярно участвуют и побеждают в конкурсе «Гастрономический бренд Орловской области», который проходит в рамках фестиваля «Тургеневский бережок». Мы искренне рады, что творческий поиск сотрудников потребительской кооперации, работа по возрождению старинных рецептов, находит достойную оценку как у населения и туристов, так и у руководства области. Формирование гастрономического бренда Орловской области дает дополнительный стимул для возрождения старинных рецептов. Отрадно, что в кооперации работают люди очень творческие, любящие свое дело, настоящие патриоты своего края», - отметил председатель Совета Орловского облпотребсоюза Виктор Найденов.