«Выпечка в прямом эфире: в Нолинском райпо прошел мастер-класс по работе с замороженными полуфабрикатами

Кировский облпотребсоюз на базе Нолинского райпо провел масштабное производственное совещание и мастер-класс. 30 ведущих специалистов и технологов районных потребительских обществ региона собрались вместе, чтобы изучить современные методы работы с замороженной выпечкой.

Мероприятие прошло на площадке цеха выпечных изделий одного из объектов Нолинского райпо. Главным событием дня стал практический мастер-класс от компании-партнера «Пищевые технологии». Ведущие эксперты наглядно продемонстрировали технологии производства слоеных и дрожжевых изделий с использованием шоковой заморозки. Участники смогли детально разобрать все этапы процесса: от замеса теста до выпечки готовых изделий.

Выбор Нолинского района для проведения встречи был неслучаен. Сегодня Нолинское райпо занимает почетное второе место в совокупном объеме деятельности системы Кировского облпотребсоюза и уверенно держит первое место по объему собственной продукции в общепите. Только за 9 месяцев текущего года объем производства здесь достиг почти 100 млн рублей.

Специальным акцентом программы стало прямое включение на заседание Клуба РАЙПО. Благодаря современным технологиям, участники клуба смогли в режиме реального времени наблюдать за ходом мастер-класса из Нолинска. В прямом эфире технолог наглядно продемонстрировал качество готовой продукции, показав, что изделия из замороженных полуфабрикатов получаются такими же свежими, полностью пропеченными и румяными, как при традиционном производстве.

Помимо теоретической и практической части, для гостей организовали насыщенную экскурсионную программу. Представители райпо посетили объекты Нолинского райпо: магазины «Раздолье», кулинарии «Лакомка» и «Услада», а также кафе «Фунтик» и производственные цеха. Кульминацией дня стала выставка-дегустация собственной продукции, где участники смогли оценить вкус местного хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также мясных полуфабрикатов.

Председатель Совета Кировского облпотребсоюза Лариса Тарасова высоко оценила значимость подобных обучающих мероприятий:
«Обучение современным практикам работы с замороженной продукцией — это стратегический шаг для нашей системы. Внедрение таких технологий позволит нам существенно сократить издержки, стабилизировать качество продукции и гибче работать с потребителями. Это даст возможность обеспечивать наших покупателей свежей, только что испеченной продукцией в любое время дня», — подчеркнула Лариса Александровна.