Арбуз: полезная сладость или «красный свет» на пути к здоровью

Конкурс «Обжорка», где люди соревнуются в поедании арбуза на скорость, традиционно проводят на фестивале в Соль-Илецке. Этот город в Оренбургской области несколько лет назад удачно подсуетился, обошел более известных конкурентов и юридически закрепил за собой звание арбузной столицы России. Основания и правда веские: каждый третий полосатый богатырь на прилавках России именно отсюда, вокруг сплошные бахчи, по их общей площади Оренбуржье действительно лидирует. Арбуз можно запасать на зиму. В Соль-Илецке, например, его маринуют, почти как огурцы. Татьяна Горькова, ведущий специалист по производству и общественному питанию оренбургского Облпотребсоюза: «Такое странное сочетание сладкого, соленого, кислого, это очень интересно. То есть соленый огурец хрустит, этот не хрустит. Он такой мягкий, но вкус гораздо богаче, чем у соленого огурца. Тот какой-то пресный, а арбуз очень насыщенный». В виде варенья арбуз вообще раскрывается по-особенному. Никаких специй, только сахар и арбуз. Привкус гвоздики и корицы дает сам арбуз. Кстати, эти заготовки сами оренбуржцы хорошо знают и охотно покупают, например, в магазинах местной потребкооперации.