Алтайские производители хлеба вынуждены поднимать цену на свою продукцию

Чтобы разрезать булку хлеба на ровные кусочки, нужна буквально секунда. На хлебопекарном предприятии Поспелихи с этим справляется специальная техника, но, возможно, скоро её остановят. Делать продукцию удобной для покупателя пекарне стало невыгодно: только ножи для хлеборезки, которые нужно менять дважды в месяц, подорожали в три раза. И это на фоне рекордного повышения цен на сырьё и комплектующие для остального оборудования. Стоимость упаковочных материалов тоже поднялась как на дрожжах.

Тенденцию подхватили и местные небольшие пекарни. Некоторым из них пока удаётся держать ценник на прежнем уровне, но это работа в убыток.

Чтобы разрезать булку хлеба на ровные кусочки, нужна буквально секунда. На хлебопекарном предприятии Поспелихи с этим справляется специальная техника, но, возможно, скоро её остановят. Делать продукцию удобной для покупателя пекарне стало невыгодно: только ножи для хлеборезки, которые нужно менять дважды в месяц, подорожали в три раза. И это на фоне рекордного повышения цен на сырьё и комплектующие для остального оборудования. Стоимость упаковочных материалов тоже поднялась как на дрожжах.

Мука подорожала, и повышение цен на продукцию стало неизбежным. Со следующей недели некоторые пекарни увеличат стоимость одной булки на два рубля. Притом что полмесяца назад ценники уже меняли на полтора рубля плюсом. Правда, население пока относится к этому терпимо.

Пекарня Алтайского райпо пока не спешит переписывать ценники. Стоимость хлеба держат самой низкой в районе: полукилограммовая булка первого сорта – 25 рублей. Всё благодаря неплохим запасам сырья. Их успели закупить до скачка цен. Но хватит их лишь на две недели. На предприятии очень надеются на государственную субсидию, которую проанонсировали на федеральном уровне для производителей хлеба – 2,5 рубля на килограмм произведённой и реализованной продукции. Правда, как показывает практика, выпадающих доходов такая поддержка всё равно не покрывает.

Тем не менее заявку на предоставление субсидии предприятие планирует подавать. Чтобы выжить. Вероятно, это удастся сделать далеко не всем местным производителям хлеба, считают в краевом потребсоюзе. Там предлагают поддержать небольшие пекарни, входящие в потребкоорепацию, а таких сегодня в крае полсотни, ещё и на региональном уровне.

На поддержку алтайских хлебопёков из федерального бюджета на днях выделили более 52 миллионов рублей. Заявки на субсидию можно уже подавать, а на руки деньги обещают выдать в мае. Выплачивать их будут только тем, кто обязуется не повышать ценник на готовую продукцию по сравнению с предыдущим месяцем. Но как протянуть до мая на старых ценовых дрожжах, многие производители пока не придумали.